El secreto de la salsa Boloñesa

  Hace unas semanas leí, que un grupo de cocineros italianos, se mostraban bastante molestos por la degradación que, a nivel popular, se ha hecho de la salsa boloñesa. Quedé consternado, preguntándome a qué se referian y descubrí que su queja provenía de la escasa utilización de ingredientes originales que hoy en dia empleamos en …

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