Reapertura de Singles en la Alameda

Singles ha vuelto abrir sus puertas despues de una temporada en la que habian permanecido cerrados. Forma parte del Grupo las Animas, que gestiona en Valencia, además de este pub, Las Ánimas puerto, Ishaya, Las Animas, 88Ebisu, Don Bernardo Number One y Posada las Animas Básicamente se trata de un sitio de copas, aunque cada vez más han apostado por dar comidas y cenas. Pastas varias y ensaladas son los platos que realmente más abundan. Esta semana fuí a comer con mi mujer. El menú costaba 10 euros, inlcuía el postre y la bebida. De primero ensala de queso de cabra. Buena pero un poco escasa. De segundo bacalao al horno y Strogonoff de Buey. Los segundos fueron excelentes. El strogonoff estaba fantástico.

La historia más aceptada de los orígenes de este plato data de los 1890 cuando un chef que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, el famoso general ruso, inventó la receta durante una competición de cocina en San Petersburgo, aunque es muy seguro que las recetas de cocina medievales de origen ruso ya tenían carne sazonada con crema ácida. La receta más habitual viene a componerse de algo parecido a esto:

50 gr. Mantequilla
1/2 cebolla
5 pepinillos en vinagre
1/2 vaso vino blanco
1/2 vaso brandy
1/2 vaso vodka
100 gr. champiñón picado
paprila
1/2 vaso caldo de carne
1/2 vaso nata líquida
sal, pimienta blanca, nuez moscada

De postre tomamos un fantastico mousse de mango. Muy rico. El ambiente es tranquilo. Los fumadores están de enhorabunea…de momento.

http://www.grupolasanimas.com/

Prolongación Paseo de la Alameda 43, bajo – Tel. 96 330 59 75

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